Meistä

KAKSI KESKIVERTAISTA MIELTÄ TEKEE YHDEN NERON

Daddy Greens Pizzabar on Mamu & Maalainen kollektiivin ensimmäinen konsepti, joka tuotiin päivänvaloon vuonna 2016 perustajien Eero Kokkosen ja David Smithin toimesta. 

Kaikki alkoi POP-Upista

Alussa oli vain paku, pari frendiä sekä palavan intohimoinen rakkaus pizzaan. Kaduilla pyörivä pizzapaku laittoi Helsingin puskaradion kuhisemaan euforisesta palvelusta. Sittempä tulikin yksi viesti ja aukesipa ensimmäinen kiinteä lokaatiomme Töölöön vuonna 2017. 

MIEHET
pizzalapion takaa

David ja Eero tapasivat, kun kokkailivat ammattitasolla Helsingissä. Maut kohtasivat, välit lämpenivät ystävyydeksi ja täydellinen taikina syntyi rakkaudesta mausta tinkimättömään rustiikkiin ruokakulttuuriin. 

Eeron juuret ovat Leppävaarassa. Mies voi lähteä maaseudulta, mutta maaseutu ei miehestä, vaikka kuinka pitkään Helsingissä onkin jo vaikuttanut. 

Hän kävi kokkauskoulun Jyväskylässä vuonna 2004. Kahden vuoden tauon jälkeen keittiöstä hän opiskeli orgaanista maanviljelyä niin Suomessa kuin Yhdysvalloissa. Vahvan tietoperustan myötä hän löysi aivan uuden intohimon kokkaamisen.  

Alunperinkin ensimmäinen pilke silmäkulmaan kokkailusta lähti työpaikasta pizzeriassa, josta se idea sitten lähti hakeutua koulunpenkille. Hän kerrytti pitkään kokemusta laidasta laitaan ravintola-alan eri muodoista sekä tehtävistä, myös vuoden verran Australiassa kokkina.  

David syntyi, kasvoi ja eli yli 30-vuotiaaksi asti New York Cityssa. Hän on ollut sitoutunut pizzafanaatikko niin kauan kuin muisti antaa periksi, mutta vierailu legendaarisessa Totonnossa Coney Islandilla teki pizzasta elämänmittaisen pakkomielteen. 

Bardin yliopistossa ja Institute of Culinary Education New Yorkissa hän opiskeli itsensä menestyksekkäästi, jonka jälkeen korkean arvoluokituksen ravintolat työllistävät häntä.  

TSEKKAA JENGIMME
ja tsekkaa heidän super voimat ja skillit

pizza skills
sauce wisdom
super power

Talon punaisin niska

pizza skills
sauce wisdom
super power

Heavy hitter

pizza skills
sauce wisdom
super power

Musta vyö taikinan painissa

pizza skills
sauce wisdom
super power

Mies Shangri-La pizzan takana

pizza skills
sauce wisdom
super power

Herkät kädettaikina ja naiset tykkää

pizza skills
sauce wisdom
super power

Pehmeä kosketus kuin Maradona

pizza skills
sauce wisdom
super power

Roban rokkaavin kyyppari olut tietoutta käymisastia kaupalla

pizza skills
sauce wisdom
super power

Graffiti artisti / DJ / pizza master / all around italian stallion

pizza skills
sauce wisdom
super power

Kukka kuiskaaja 

pizza skills
sauce wisdom
super power

Mies hullumpien henksu pizzojen takana

pizza skills
sauce wisdom
super power

Kävelee 1000 km saadakseen Canelé leivoksen

pizza skills
sauce wisdom
super power

Mysteeri mies idästä – mustin huumorintaju

pizza skills
sauce wisdom
super power

Satoi tai paistoi, Enni hymyilee 

pizza skills
sauce wisdom
super power

Zen like aussies vibes all around

pizza skills
sauce wisdom
super power

Mies, myytti, legenda toisinaan poistuu pizzerialta ja liikkuu
 kaupungin virastoissa kun kuka
 tahansa meistä

Oletko
Seuraava?

pizza skills
sauce wisdom
super power

Adding too much cheese

pizza skills
sauce wisdom
super power

Adding too much cheese

pizza skills
sauce wisdom
super power

Adding too much cheese

Are you
next?

YKSINKERTAISET ASIAT
tekee meistä herkullisen erikoisia

UUNI 
Italialaisella takuulla 

Tiimimme kiiltävin timantti tulee Italiasta. Uskomme, että parhaat pizzauunit tulevat Napolista käsintehtyinä – vain yhtä tarkoitusta varten suunniteltuna. 

Eikös hän olekin kaunotar? 

Taikina 
Parhaaseen makuaistiin 

Parhaaseen makuaistiin 

Meidän orgaaninen pizzataikinamme on yhdistelmä NYC/napolilaisesta pizzapohjasta. Kulhoon heitetään paikallisia ja kansainvälisiä makuja, vettä sekä suolaa, ja sitten taikinaa kylmä-kohotetaan täydellisen ajan verran. Äärimmäisen rapea, murea sekä sitkeä koostumus täydentyy uniikilla happamaan ja savunmakuiseen, joka syntyy tarkan taikinnan kypsennyksen ja suuren paistolämpötilan myötä.  

Teemme sen joka päivä niin kuin se kuuluukin tehdä – omin pikku kätösin. 

Bisse 
Elämyksen täydentäjä 

Tajunnan räjäyttävän Amerikan lagerimme lisäksi tarjoilemme laajan valikoiman olusia 

Halusitpa täydentää herkkuhetken täydellisellä olut-matchilla taikka nautiskella kylmiltään – me tiedämme, mitä sinä haluat.  

Taide 

Daddy Greens tuke taitavia taiteilijoita antamalla tilaa tuoda omia taidonnäytteitään ravintoloihimme. Avajaist ovat olleet hauska tapa tavata taiteilijoita ja heidän ihailijoitaan.  

Tule mukaan juhlimaan! 

THE BEER
to complete the experience

Apart from our mind-blowing American Lager, we serve a wide variety of beers.

Whether you want a perfect mach for your pizza, or just want to chug solo, we got you.